En estos momentos en el que el verano comienza a "apretar" es el momento de replantearnos nuestra alimentación.
Son épocas en la que la cocina de "groumet" esta de moda y donde los cocineros están protagonizando toda una etapa cultural.
No todo es lo que parece, nuestra imaginación no siempre está en concordancia con lo que científicamente se conoce como saludable y sostenible.
Quiero seguir haciendo incapie en el conocimiento de las grasas.
Mi objetivo es que conozcas como actúan las diferentes grasas en el interior de nuestro organismo, quiero que comprendas que lejos de dejar de consumir grasas tienes que saber elegir cuales de ellas consumes.
Creo que después de leer este artículo puede hacer que cambies tu forma de ver la grasa como el enemigo a repudiar.
A mis pacientes siempre les digo tienes que hacer de la alimentación un amigo, un aliado no como tu enemigo.
Usa la grasa para mejorar tu vida.
Llegada la "operación Bikini" en la que nos entra la necesidad de apuntarnos al tren de lo lighit, algunos incluso a dejar de comer o a comer solo ensaladitas, otros con cierta desesperación apuntarse al gimnasio sabiendo que lo hemos intentado año tras año y que nunca nos ha dado resultado pero con la esperanza de que esta vez va a ser diferente, pensando en lucir body en el verano.
Quiero explicaros algo, no se quien dijo, que "los grandes resultados rara vez se consiguen con grandes esfuerzos puntuales, casi siempre son la sucesión de pequeños esfuerzos mantenidos en el tiempo".
Es por ello que hoy quiero que comprendáis lo que son las grasas, cuales debemos comer y cuales no, como debemos comerlas y si es posible aminorar la demonización que esta sociedad "moderna" ha hecho de las grasas.
Puede que lo que vas a leer te sorprenda, pero todo lo que te digo aquí esta comprobado científicamente, quiero decir que no es una opinión, es un hecho.
Te suena eso de "que tu medicamento sea tu alimento", aquí vas a poder comprender esta máxima hipocrática.
